Polpette e zucchine fritte

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Polpette e zucchine fritte

Polpette e zucchine fritte

Polpette e zucchine fritte

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- 2 zucchine
- Farina q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Prendere una porzione di composto e formare delle polpette della grandezza di una noce.

3. Passare le polpette nella farina e scuotere per eliminare l'eccesso.

4. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le polpette fino a doratura.

5. Nel frattempo, lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.

6. Passare le rondelle di zucchine nella farina e scuotere per eliminare l'eccesso.

7. Friggere le rondelle di zucchine nell'olio di semi di girasole fino a doratura.

8. Scolare le polpette e le zucchine su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

9. Servire le polpette e le zucchine fritte calde.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 7g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche ai vegani, sostituire il formaggio con del lievito alimentare in scaglie.

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