Polpettine di baccala'

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpettine di baccala'

Polpettine di baccala'

Polpettine di Baccalà

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di baccalà già ammollato
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare il baccalà finemente con un coltello o un robot da cucina.
2. In una ciotola, sbattere le uova con il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo.
3. Aggiungere il baccalà tritato alla ciotola e mescolare bene.
4. Formare delle polpettine con le mani, della grandezza di una noce.
5. In una padella, scaldare abbondante olio extravergine di oliva.
6. Friggere le polpettine fino a quando saranno dorate e croccanti.
7. Scolare le polpettine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire le polpettine di baccalà calde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o una maionese aromatizzata.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana o onnivora. Inoltre, è adatto anche per chi soffre di intolleranze al glutine, purché si utilizzi del pangrattato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 5g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

Vedi le ricette richieste da altri utenti