Polpettine di ceci filanti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpettine di ceci filanti

Polpettine di ceci filanti

Polpettine di Ceci Filanti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di ceci in scatola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 50g di formaggio filante (per i vegani si può usare formaggio vegano)
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Scolare i ceci e risciacquarli sotto acqua corrente.
2. Tritare finemente l'aglio e la cipolla e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i ceci, il cumino, la paprika e il sale e far cuocere per 5 minuti.
4. Trasferire il composto di ceci in una ciotola e aggiungere la farina di ceci. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Prendere una piccola quantità di composto di ceci e formare una pallina. Inserire al centro un pezzetto di formaggio filante e richiudere la pallina.
6. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento del composto di ceci.
7. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere le polpettine di ceci filanti per 5-7 minuti, girandole spesso per farle dorare su tutti i lati.
8. Servire le polpettine di ceci filanti calde.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani si può utilizzare il formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Puglia)

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