Polpettine di vitello al limone e maggiorana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpettine di vitello al limone e maggiorana

Polpettine di vitello al limone e maggiorana

Polpettine di vitello al limone e maggiorana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di vitello macinata
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 limone
- 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la carne di vitello macinata con l'uovo, il pangrattato, la maggiorana tritata, il succo di mezzo limone, sale e pepe.

2. Formare delle polpettine della grandezza di una noce.

3. In una padella, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere le polpettine a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto.

4. Spremere il succo dell'altro mezzo limone e versarlo sulle polpettine.

5. Continuare la cottura per altri 5 minuti, finché le polpettine non saranno dorate e cotte al punto giusto.

6. Servire le polpettine di vitello al limone e maggiorana calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente adattato per i vegetariani sostituendo la carne di vitello con il tofu o il seitan.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 5g

Origine della ricetta: Italia, regione Lazio.

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