Polpettine fritte al salmone e patate con maionese veloce alla paprika

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Polpettine fritte al salmone e patate con maionese veloce alla paprika

Polpettine fritte al salmone e patate con maionese veloce alla paprika

Polpettine fritte al salmone e patate con maionese veloce alla paprika

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di salmone fresco
- 2 patate medie
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Per la maionese veloce alla paprika:

- 1 uovo
- 200ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Lessare le patate in acqua salata per circa 20 minuti, poi sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.

2. Tagliare il salmone a cubetti e frullarlo insieme alle patate schiacciate, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

3. Formare delle polpettine con il composto ottenuto e friggerle in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.

4. Per la maionese veloce alla paprika, frullare l'uovo con la senape, la paprika dolce e il sale. Aggiungere l'olio a filo continuando a frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa.

5. Servire le polpettine calde accompagnate dalla maionese veloce alla paprika.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 13g

Origine della ricetta: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il salmone con del tofu affumicato.

Vedi le ricette richieste da altri utenti