Polpo alla galiziana (pulpo a la gallega)

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Polpo alla galiziana (pulpo a la gallega)

Polpo alla galiziana (pulpo a la gallega)

Polpo alla galiziana (pulpo a la gallega)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 polpo fresco di circa 1 kg
- 4 patate medie
- 2 cipolle medie
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 limone

Preparazione:

1. Iniziare la preparazione del polpo alla galiziana pulendo il polpo e rimuovendo la testa e gli occhi. Sciacquare bene sotto acqua corrente e mettere da parte.

2. In una pentola grande, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Immergere il polpo nell'acqua bollente per circa 5 minuti, quindi togliere dalla pentola e lasciare raffreddare.

3. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente le cipolle e l'aglio.

4. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le patate, le cipolle e l'aglio e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. Aggiungere la paprika dolce e il sale alle patate e mescolare bene.

6. Tagliare il polpo a pezzi di circa 2 cm e aggiungerlo alle patate nella padella. Mescolare bene e cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando il polpo è cotto.

7. Servire il polpo alla galiziana caldo, guarnito con fettine di limone.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 10 g
Grassi: 7 g
Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Spagna (Galizia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti