Polpo alla luciana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal
Polpo alla luciana

Polpo alla luciana

Polpo alla Luciana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 polpo fresco di circa 1 kg
- 500 g di pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.

2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere il polpo e farlo rosolare per qualche minuto.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere i pomodori pelati e il prezzemolo tritato. Salare a piacere.

6. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché il polpo non risulterà morbido.

7. Servire il polpo alla Luciana caldo, accompagnato da crostini di pane tostato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 70 kcal
Proteine: 10 g
Grassi: 2 g
Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (Campania)

Nota: il polpo alla Luciana è adatto a chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

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