Polpo e funghi porcini

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal
Polpo e funghi porcini

Polpo e funghi porcini

Polpo e funghi porcini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 polpo fresco (circa 1 kg)
- 500 g di funghi porcini freschi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.

2. Pulire i funghi porcini eliminando la terra e i residui di foglie. Tagliare a fette.

3. In una padella grande, far rosolare l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere il polpo e farlo cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.

5. Aggiungere i funghi porcini e far cuocere per altri 10 minuti.

6. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

7. Aggiungere il succo di limone e regolare di sale e pepe.

8. Servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

Nota per i celiaci: verificare la presenza di glutine nei funghi porcini freschi.

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