Polpo e patate

Calorie Calorie: 90 kcal
Polpo e patate

Polpo e patate

Polpo e patate

Ingredienti:
- 1 polpo fresco (circa 1 kg)
- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione del polpo e patate pulendo il polpo: rimuovere gli occhi, il becco e le interiora. Sciacquare bene sotto acqua corrente e tagliare in pezzi di circa 3-4 cm.

2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.

3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere le patate e il polpo e far cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. Aggiungere il succo di un limone, sale e pepe a piacere e continuare la cottura per altri 10-15 minuti.

6. Servire il polpo e patate caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Inoltre, è possibile sostituire l'olio extravergine di oliva con olio di semi per chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 5,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 11 g

La ricetta del polpo e patate è tipica della cucina italiana e può essere considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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