Pomodorini secchi ripieni

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Pomodorini secchi ripieni

Pomodorini secchi ripieni

Pomodorini secchi ripieni

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 pomodorini secchi
- 100 g di ricotta
- 50 g di olive nere denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate ammollando i pomodorini secchi in acqua calda per circa 10 minuti, poi scolateli e asciugateli bene con della carta assorbente.

2. Preparate il ripieno: in una ciotola mescolate la ricotta con le olive nere tritate, l'aglio sbucciato e tritato finemente, il prezzemolo, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe.

3. Tagliate la parte superiore dei pomodorini secchi e svuotateli delicatamente con un cucchiaino.

4. Riempite i pomodorini con il ripieno preparato e richiudeteli con la parte superiore tagliata precedentemente.

5. Disponete i pomodorini ripieni su un piatto da portata e serviteli come antipasto o come contorno.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 6 g
- Proteine: 5 g

Paese di origine: Italia

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituite la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Vedi le ricette richieste da altri utenti