Profiteroles salati

Profiteroles salati
Antipasti
Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Profiteroles salati

Profiteroles salati

Profiteroles salati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per circa 20 profiteroles:

- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 150 g di farina
- 4 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il latte e il burro.

2. Aggiungere la farina in una sola volta e mescolare energicamente con una spatola fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della pentola.

3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.

4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

5. Aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto a dadini, il sale e il pepe e mescolare bene.

6. Prendere una sac à poche con una bocchetta liscia e riempirla con l'impasto.

7. Formare dei piccoli mucchietti di impasto su una teglia rivestita di carta forno.

8. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i profiteroles saranno dorati e gonfi.

9. Sfornare e lasciare raffreddare.

I profiteroles salati possono essere gustati sia caldi che freddi e sono perfetti come antipasto o come finger food per un aperitivo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 9 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 14 g

Paese di origine: Francia.
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