Ecco la ricetta per i profiteroles salati con salmone e ricotta:
Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 60 g di burro
- 75 g di farina
- 2 uova
- 100 g di salmone affumicato
- 100 g di ricotta
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e un pizzico di sale.
2. Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente con una spatola fino a quando il composto non si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per qualche minuto.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a quando l'impasto diventa liscio e omogeneo.
5. Trasferire l'impasto in una sac à poche con una bocchetta liscia e formare dei piccoli ciuffi su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i profiteroles sono dorati e gonfi.
7. Lasciar raffreddare i profiteroles e tagliarli a metà.
8. In una ciotola, mescolare il salmone affumicato tagliato a pezzetti con la ricotta, l'erba cipollina tritata, sale e pepe.
9. Farcire i profiteroles con il composto di salmone e ricotta e servire.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani. Ecco le informazioni nutrizionali per 100 grammi di profiteroles salati con salmone e ricotta:
Calorie: 250
Proteine: 10 g
Grassi: 18 g
Carboidrati: 12 g
Fibra: 1 g
La ricetta è di origine francese, ma questa versione è stata adattata con ingredienti italiani. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti. Buon appetito!
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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