Quadrotti di ricotta con verdure

Calorie Calorie: 120 kcal
Quadrotti di ricotta con verdure

Quadrotti di ricotta con verdure

Quadrotti di ricotta con verdure

Ingredienti:
- 250g di ricotta
- 150g di farina
- 1 uovo
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone
- 1 cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta con la farina e l'uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Tagliare le verdure a cubetti e farle rosolare in padella con un filo d'olio, sale e pepe.
3. Aggiungere le verdure all'impasto di ricotta e mescolare bene.
4. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata e tagliarlo a quadrotti.
5. In una padella antiaderente, cuocere i quadrotti di ricotta con verdure fino a doratura su entrambi i lati.
6. Servire caldi come antipasto o contorno.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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