Quesadillas

Calorie Calorie: 250
Quesadillas

Quesadillas

Quesadillas

Ingredienti:
- 4 tortillas di mais
- 1 tazza di formaggio grattugiato
- 1/2 tazza di fagioli neri
- 1/2 tazza di mais
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 1/4 tazza di peperone tritato
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva

Preparazione:
1. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e il peperone. Cuocere per 5 minuti o fino a quando le verdure sono morbide.
2. Aggiungere i fagioli neri, il mais, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Cuocere per altri 5 minuti.
3. Prendere una tortilla e spalmare un quarto del formaggio grattugiato sulla metà della tortilla.
4. Aggiungere un quarto della miscela di fagioli e verdure sulla metà della tortilla con il formaggio.
5. Aggiungere un po' di coriandolo tritato sulla miscela di fagioli e verdure.
6. Ripiegare l'altra metà della tortilla sopra la miscela di fagioli e verdure.
7. Ripetere il processo con le altre tortillas.
8. In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio d'oliva e cuocere le quesadillas per 2-3 minuti per lato o fino a quando il formaggio è completamente fuso.
9. Servire caldo con guacamole, salsa e panna acida.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria del Messico ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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