Quesadillas al pomodoro, pollo e avocado

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal
Quesadillas al pomodoro, pollo e avocado

Quesadillas al pomodoro, pollo e avocado

Quesadillas al pomodoro, pollo e avocado

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 tortillas di mais
- 2 pomodori maturi
- 1 petto di pollo
- 1 avocado maturo
- 1 cipolla rossa
- 1 peperoncino rosso
- 1 lime
- 100 g di formaggio grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e cuocerlo in padella con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.

2. Tagliare i pomodori a cubetti e la cipolla a fettine sottili.

3. Tagliare l'avocado a cubetti e spruzzarlo con il succo di lime per evitare che si ossidi.

4. Tagliare il peperoncino a rondelle sottili.

5. Prendere una tortilla di mais e spalmare un po' di formaggio grattugiato sulla metà della tortilla.

6. Aggiungere il pollo, i pomodori, la cipolla, l'avocado e il peperoncino sulla metà della tortilla con il formaggio.

7. Ripiegare l'altra metà della tortilla sopra il ripieno e premere leggermente con le mani.

8. Cuocere la quesadilla in padella antiaderente per 2-3 minuti per lato, finché il formaggio si scioglie e la tortilla diventa croccante.

9. Ripetere il processo con le altre tortillas e il resto degli ingredienti.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 10 g
Grassi: 10 g
Carboidrati: 23 g

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza del formaggio. La ricetta è di origine messicana.

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