Quiche al salmone con patate e radicchio

Calorie Calorie: 250 kcal
Quiche  al salmone con patate e radicchio

Quiche al salmone con patate e radicchio

Quiche al salmone con patate e radicchio

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di salmone affumicato
- 2 patate
- 1 cespo di radicchio
- 3 uova
- 200 ml di panna fresca
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Lavare il radicchio e tagliarlo a strisce.
3. In una padella, far rosolare le patate con un filo d'olio per circa 10 minuti, aggiungere il radicchio e far cuocere per altri 5 minuti.
4. In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
5. Stendere la pasta sfoglia in una teglia da quiche e bucherellare il fondo con una forchetta.
6. Disporre il salmone affumicato sulla pasta sfoglia, poi le patate e il radicchio.
7. Versare il composto di uova e panna sulla quiche.
8. Infornare per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata e la quiche è cotta.
9. Servire calda o tiepida.

Questa quiche può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 8 g

La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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