Quiche alla polpa di granchio

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Quiche alla polpa di granchio

Quiche alla polpa di granchio

Quiche alla polpa di granchio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di farina
- 125 g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200 g di polpa di granchio
- 3 uova
- 200 ml di panna fresca
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare il ripieno della quiche. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere la polpa di granchio e farla cuocere per qualche minuto. Sbattere le uova con la panna fresca, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.

3. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una teglia da quiche. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare il ripieno di polpa di granchio. Livellare bene la superficie.

4. Infornare la quiche in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà cotto.

5. Servire la quiche alla polpa di granchio calda o tiepida.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Francia (regione della Lorena)

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