Quiche con asparagi e pancetta

Calorie Calorie: 250 kcal
Quiche con asparagi e pancetta

Quiche con asparagi e pancetta

Quiche con asparagi e pancetta

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500g di asparagi
- 150g di pancetta a cubetti
- 3 uova
- 200ml di panna fresca
- 100g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Pulisci gli asparagi e taglia le punte, poi lessale in acqua bollente per 5 minuti. Scolali e mettili da parte.
3. In una padella, fai rosolare la pancetta fino a renderla croccante. Scolala e mettila da parte.
4. In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca e il formaggio grattugiato. Aggiungi sale e pepe a piacere.
5. Stendi la pasta sfoglia in una teglia da quiche e bucherella il fondo con una forchetta.
6. Distribuisci gli asparagi e la pancetta sulla pasta sfoglia.
7. Versa il composto di uova e panna sopra gli asparagi e la pancetta.
8. Inforna la quiche per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata e la quiche è cotta.
9. Lascia raffreddare la quiche per qualche minuto prima di servirla.

Questa quiche può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basta eliminare la pancetta. Per renderla adatta ai vegani, è possibile sostituire le uova con del tofu e la panna con del latte di soia. Per renderla adatta ai celiaci, assicurati che la pasta sfoglia sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 8g

La ricetta della quiche con asparagi e pancetta è di origine francese, ma è molto diffusa anche in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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