Quiche di zucchine

Quiche di zucchine

Quiche di zucchine

Ricetta: Quiche di zucchine

Paese: Italia
Regione: Piemonte

Adatta per:
- Vegetariani: Sì
- Vegani: No (ma può essere modificata sostituendo gli ingredienti di origine animale)
- Celiaci: No (ma può essere modificata utilizzando una base senza glutine)

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti (compreso il tempo di cottura)

Ingredienti per 100 grammi:
- Pasta brisée: 50 grammi
- Zucchine: 30 grammi
- Cipolla: 10 grammi
- Uova: 20 grammi
- Panna da cucina: 20 grammi
- Formaggio grattugiato: 10 grammi
- Olio d'oliva: 5 grammi
- Sale e pepe: q.b.

Valori nutrizionali per 100 grammi:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6,5 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 16 g
- Fibre: 1,5 g

Procedimento:
1. Preparare la pasta brisée seguendo la ricetta tradizionale o acquistarla già pronta. Stendere la pasta in uno stampo per quiche e bucherellare il fondo con una forchetta. Riporre in frigorifero per 30 minuti.
2. Nel frattempo, lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili. Tritare finemente la cipolla.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla fino a quando diventa trasparente. Aggiungere le zucchine, salare e pepare a piacere, e cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. In una ciotola, sbattere le uova con la panna da cucina e il formaggio grattugiato. Aggiustare di sale e pepe.
5. Pre-riscaldare il forno a 180°C.
6. Riprendere la base di pasta brisée dal frigorifero e distribuire il composto di zucchine e cipolla sopra. Versare il composto di uova, panna e formaggio sulla superficie.
7. Cuocere in forno per circa 40-45 minuti, fino a quando la quiche risulta dorata e ben cotta.
8. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

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