Quiche porri e pancetta

Quiche porri e pancetta

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 porri
- 100 g di pancetta a cubetti
- 3 uova
- 200 ml di panna fresca
- 100 g di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla in una teglia da quiche.
3. Tagliare i porri a rondelle e farli stufare in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti.
4. Aggiungere la pancetta a cubetti e farla rosolare insieme ai porri per altri 5 minuti.
5. In una ciotola sbattere le uova con la panna fresca, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
6. Aggiungere i porri e la pancetta alla ciotola e mescolare bene.
7. Versare il composto sulla pasta sfoglia e livellare bene.
8. Infornare per circa 30-35 minuti, finché la quiche non risulta dorata in superficie.
9. Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Questa quiche può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzi una pasta sfoglia senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La quiche porri e pancetta è una specialità francese, ma questa ricetta è stata adattata al gusto italiano. Per 100 grammi di quiche si hanno circa 250 calorie, 18 grammi di grassi, 14 grammi di carboidrati e 8 grammi di proteine.

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