Ravioli al vapore

Calorie Calorie: 120 kcal
Ravioli al vapore

Ravioli al vapore

Ravioli al vapore

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di spinaci
- 200g di ricotta
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, lessiamo gli spinaci per 5 minuti, scoliamoli e tritiamoli finemente. In una ciotola, uniamo gli spinaci alla ricotta, l'aglio tritato, sale e pepe e mescoliamo bene.
3. Riprendiamo la pasta fresca e stendiamola con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta o un bicchiere, formiamo dei dischi di pasta.
4. Al centro di ogni disco, mettiamo un cucchiaino di ripieno di spinaci e ricotta. Richiudiamo i dischi a mezzaluna e sigilliamo bene i bordi.
5. In una pentola per il vapore, portiamo l'acqua ad ebollizione. Disponiamo i ravioli sulla griglia del vapore e cuociamo per circa 10 minuti.
6. Serviamo i ravioli al vapore caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro fresco o burro e salvia.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

La ricetta dei ravioli al vapore è originaria della Cina, ma è stata adattata in molte cucine regionali italiane. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

Vedi le ricette richieste da altri utenti