Ravioli Shao Mai

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Ravioli Shao Mai

Ravioli Shao Mai

Ravioli Shao Mai

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di carne di maiale tritata
- 100g di gamberetti tritati
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.

2. In una padella, scaldare l'olio di sesamo e rosolare la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungere la carne di maiale tritata e i gamberetti tritati. Cuocere per 5 minuti.

3. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescolare bene e lasciare raffreddare.

4. Prendere l'impasto e stenderlo con un matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta, tagliare dei cerchi di circa 8 cm di diametro.

5. Prendere un cerchio di pasta e metterlo sulla mano. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro e chiudere la pasta a forma di raviolo.

6. Mettere i ravioli shao mai in una pentola con acqua bollente salata e cuocere per 5-7 minuti.

7. Servire i ravioli shao mai caldi, accompagnati da salsa di soia e zenzero grattugiato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 12g
Grassi: 8g
Carboidrati: 32g

Paese di origine: Cina (regionale)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine, ma è sconsigliata per chi soffre di intolleranza ai frutti di mare.

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