Rolle' di melanzane, mozzarella e basilico.

Calorie Calorie: 92 kcal
Rolle' di melanzane, mozzarella e basilico.

Rolle' di melanzane, mozzarella e basilico.

Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 250g di mozzarella
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 400g di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliarle su entrambi i lati fino a quando saranno morbide.
2. Tagliare la mozzarella a cubetti e tritare il basilico.
3. In una ciotola, mescolare la mozzarella e il basilico tritati.
4. Preparare la salsa di pomodoro: in una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva, aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Prendere una fetta di melanzana, mettere un po' di mozzarella e basilico sulla parte più larga e arrotolare la fetta su se stessa.
6. Disporre i rotolini di melanzane in una pirofila e coprirli con la salsa di pomodoro.
7. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti.
8. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 5,8g
- Proteine: 5,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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