Rolls con Grana Padano e verdure

Calorie Calorie: 320 kcal
Rolls con Grana Padano e verdure

Rolls con Grana Padano e verdure

Ingredienti:
- 300g di Grana Padano grattugiato
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Taglia a cubetti piccoli le verdure e trita l'aglio.
3. In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le verdure e l'aglio. Cuoci per circa 10 minuti, finché le verdure non saranno morbide. Aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
5. Cospargi uniformemente il Grana Padano grattugiato sulla pasta sfoglia.
6. Aggiungi le verdure sulla pasta sfoglia, distribuendole in modo uniforme.
7. Arrotola la pasta sfoglia su se stessa, formando un rotolo.
8. Spennella la superficie del rotolo con un po' di olio extravergine di oliva.
9. Inforna il rotolo per circa 20-25 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
10. Togli dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il Grana Padano con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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