Rose di pizza alla zucca

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Rose di pizza alla zucca

Rose di pizza alla zucca

Rose di pizza alla zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina per pizza
- 300g di zucca
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 200ml di acqua tiepida

Procedimento:

1. Iniziate preparando la zucca: sbucciatela, tagliatela a cubetti e cuocetela in una padella con la cipolla e l'aglio tritati e un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché la zucca non sarà morbida.

2. Preparate l'impasto per la pizza: in una ciotola grande, mescolate la farina con il lievito di birra, il sale e lo zucchero. Aggiungete l'acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d'oliva e impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

3. Lasciate lievitare l'impasto per circa un'ora, coperto con un canovaccio umido.

4. Stendete l'impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Spalmate sulla superficie la zucca cotta e il formaggio grattugiato.

5. Arrotolate la sfoglia su se stessa, formando un cilindro. Tagliate il cilindro a fette spesse circa 2 cm.

6. Disponete le fette su una teglia da forno, formando delle rose. Spennellate con un po' di olio d'oliva e lasciate lievitare per altri 30 minuti.

7. Infornate le rose di pizza alla zucca in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 6g
Carboidrati: 35g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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