Rosti di cavolfiore

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Rosti di cavolfiore

Rosti di cavolfiore

Rosti di Cavolfiore

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolfiore medio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina di mais
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzi. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando sarà morbido. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con un filo d'olio.

3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, la farina di mais, il sale e il pepe.

4. Aggiungere il cavolfiore alla ciotola e schiacciarlo con una forchetta, fino a ottenere una consistenza simile a quella del purè.

5. Aggiungere la cipolla alla ciotola e mescolare bene.

6. Formare delle polpette con il composto ottenuto e schiacciarle leggermente per formare dei dischi.

7. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere i rosti di cavolfiore per circa 5 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e croccanti.

8. Servire i rosti di cavolfiore caldi.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 8 g
- Fibre: 3 g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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