Rotoli di pasta ripieni di manzo

Calorie Calorie: 180 kcal
Rotoli di pasta ripieni di manzo

Rotoli di pasta ripieni di manzo

Rotoli di pasta ripieni di manzo

Ingredienti:
- 300g di pasta per lasagne
- 300g di carne di manzo macinata
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 tazza di vino rosso
- 1/2 tazza di brodo di carne
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano. Cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure saranno morbide.
2. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando sarà ben rosolata.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il vino rosso e il brodo di carne. Mescolare bene e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
4. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.
5. Cuocere la pasta per lasagne in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, o fino a quando sarà al dente.
6. Scolare la pasta e stenderla su un piano di lavoro pulito.
7. Distribuire il ripieno di carne sulla pasta e arrotolare la pasta su se stessa per formare un rotolo.
8. Tagliare il rotolo a fette spesse circa 2 cm.
9. Disporre le fette di rotolo in una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorata e croccante.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con un ripieno a base di verdure o legumi. Per chi soffre di celiachia, si può utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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