Rotolini di zucchine e peperone con formaggio

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 87 kcal
Rotolini di zucchine e peperone con formaggio

Rotolini di zucchine e peperone con formaggio

Rotolini di zucchine e peperone con formaggio

Ingredienti:
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 100g di formaggio fresco
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le zucchine e il peperone a fette sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere le fette di zucchine e peperone e far cuocere per 5 minuti.
4. Salare e pepare a piacere.
5. Tagliare il formaggio fresco a cubetti.
6. Prendere una fetta di zucchina e farcirla con un cubetto di formaggio fresco.
7. Arrotolare la fetta di zucchina su se stessa e fermarla con uno stuzzicadenti.
8. Ripetere l'operazione con tutte le fette di zucchine e peperone.
9. Disporre i rotolini su un piatto da portata e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, il formaggio fresco può essere sostituito con formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Proteine: 5,2g
- Grassi: 6,3g
- Carboidrati: 2,8g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

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