Rotolo di frittata agli spinaci

Calorie Calorie: 120 kcal
Rotolo di frittata agli spinaci

Rotolo di frittata agli spinaci

Rotolo di frittata agli spinaci

Ingredienti:
- 6 uova
- 200g di spinaci freschi
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Iniziare lavando gli spinaci e facendoli cuocere in una padella con un filo d'olio per qualche minuto, finché saranno appassiti.
2. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
3. Aggiungere gli spinaci alle uova e mescolare bene.
4. Versare il composto in una teglia da forno rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la frittata sarà dorata e cotta.
5. Sfornare la frittata e farla raffreddare leggermente.
6. Una volta raffreddata, arrotolare la frittata su se stessa, formando un rotolo.
7. Tagliare il rotolo a fette e servire.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per celiaci. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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