Rotolo di mozzarella farcito

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Rotolo di mozzarella farcito

Rotolo di mozzarella farcito

Rotolo di Mozzarella Farcito

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di mozzarella
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di spinaci
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando gli spinaci: laviamoli e lessiamoli per 5 minuti in acqua bollente salata. Scoliamoli e strizziamoli bene.

2. Tagliamo la mozzarella a fette sottili e il prosciutto cotto a cubetti.

3. In una ciotola, sbattiamo le uova con il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

4. Prendiamo una teglia rettangolare e la rivestiamo con carta da forno. Versiamo un filo di olio extravergine di oliva.

5. Disponiamo le fette di mozzarella sulla teglia, coprendo tutta la superficie.

6. Aggiungiamo il prosciutto cotto e gli spinaci sopra la mozzarella.

7. Versiamo le uova sbattute sopra il ripieno.

8. Arrotoliamo il tutto, aiutandoci con la carta da forno.

9. Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

10. Sforniamo e lasciamo raffreddare per qualche minuto.

11. Tagliamo a fette e serviamo.

Questo rotolo di mozzarella farcito può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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