Rotolo di riso ripieno

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Rotolo di riso ripieno

Rotolo di riso ripieno

Rotolo di riso ripieno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 200g di carne macinata (o tofu per i vegani)
- 1 uovo (o sostituto vegano)
- 50g di parmigiano grattugiato (o formaggio vegano)
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Salsa di pomodoro

Procedimento:

1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli rosolare in una padella con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere la carne macinata (o il tofu) e farla cuocere per circa 10 minuti.
4. In una ciotola, mescolare il riso con l'uovo (o il sostituto vegano), il parmigiano grattugiato (o il formaggio vegano), il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
5. Stendere il composto di riso su un foglio di carta forno e formare un rettangolo.
6. Distribuire il ripieno di carne (o tofu) sulla superficie del rettangolo di riso.
7. Arrotolare il rotolo di riso con il ripieno al suo interno, aiutandosi con la carta forno.
8. Cuocere il rotolo di riso ripieno in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
9. Servire il rotolo di riso ripieno tagliato a fette con la salsa di pomodoro.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regionale)

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