Rotolo porcini e prosciutto

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Rotolo porcini e prosciutto

Rotolo porcini e prosciutto

Rotolo porcini e prosciutto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di funghi porcini freschi
- 200g di prosciutto crudo
- 200g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 100g di farina
- 100g di burro
- 1 bicchiere di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti. In una padella farli saltare con un po' di burro, sale e pepe per circa 10 minuti.

2. In una ciotola mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e le uova. Aggiungere i funghi porcini e mescolare bene.

3. Prendere una teglia rettangolare e foderarla con carta da forno. Spennellare la carta con un po' di burro fuso.

4. Versare il composto di ricotta e funghi sulla teglia e livellare bene.

5. Coprire il composto con le fette di prosciutto crudo.

6. Preparare la pasta per il rotolo: in una ciotola mescolare la farina con le uova e il latte. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. Versare il composto sulla teglia, coprendo il prosciutto.

8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.

9. Sfornare il rotolo e farlo raffreddare per qualche minuto.

10. Tagliare il rotolo a fette e servire.

Il rotolo porcini e prosciutto può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

Vedi le ricette richieste da altri utenti