Rotolo ricotta e spinaci

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Rotolo ricotta e spinaci

Rotolo ricotta e spinaci

Rotolo ricotta e spinaci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- 200g di pasta sfoglia
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare

Procedimento:

1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e le uova. Aggiungere gli spinaci, sale, pepe e noce moscata e mescolare bene.

3. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e versare il composto di ricotta e spinaci sulla pasta sfoglia, livellando bene.

4. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, formando un rotolo. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.

6. Servire il rotolo di ricotta e spinaci tagliato a fette.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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