Rustici con la ricotta

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Rustici con la ricotta

Rustici con la ricotta

Rustici con la ricotta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di farina
- 150 g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 300 g di ricotta
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro a pezzetti, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta con il prosciutto cotto a dadini, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe.

3. Riprendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata. Tagliare l'impasto in quadrati di circa 10 cm di lato.

4. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta e richiudere a formare un triangolo. Sigillare bene i bordi con le dita o con una forchetta.

5. Disporre i rustici su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.

6. Servire i rustici caldi o a temperatura ambiente.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 9 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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