Rustici soffiati

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Rustici soffiati

Rustici soffiati

Rustici Soffiati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 125ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro a pezzetti e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'acqua poco alla volta e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, tagliare il prosciutto cotto a cubetti e grattugiare il formaggio.
5. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata e tagliarlo a quadrati di circa 10x10cm.
6. In una ciotola, sbattere le uova con il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato.
7. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta e richiudere a triangolo, sigillando bene i bordi.
8. Disporre i rustici soffiati su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con il tuorlo d'uovo.
9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati e gonfi.
10. Servire i rustici soffiati caldi o tiepidi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 9g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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