Salmone con pomodorini, basilico e pinoli

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Salmone con pomodorini, basilico e pinoli

Salmone con pomodorini, basilico e pinoli

Salmone con pomodorini, basilico e pinoli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di salmone
- 250g di pomodorini ciliegia
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 50g di pinoli
- 2 spicchi di aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare lavando i pomodorini e tagliandoli a metà. Tritare grossolanamente i pinoli e l'aglio.

2. In una padella antiaderente, tostare i pinoli e l'aglio con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i pomodorini e farli cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio, finché non si ammorbidiscono.

4. Nel frattempo, scaldare una padella antiaderente e cuocere i filetti di salmone per 3-4 minuti per lato, salando e pepando a piacere.

5. Una volta cotti i pomodorini, spegnere il fuoco e aggiungere il basilico fresco tritato.

6. Servire i filetti di salmone con la salsa di pomodorini, basilico e pinoli.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 7g
Carboidrati: 3g

Paese di origine: Italia (regionale)

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