Salmone confit con finocchi ed erbe

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Salmone confit con finocchi ed erbe

Salmone confit con finocchi ed erbe

Salmone confit con finocchi ed erbe

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di salmone
- 2 finocchi
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, timo, rosmarino)
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 80°C.

2. Lavare e tagliare i finocchi a fettine sottili.

3. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere i finocchi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.

5. Aggiungere le erbe aromatiche tritate e il succo di mezzo limone. Salare e pepare a piacere.

6. In una teglia, disporre i filetti di salmone e coprirli con olio extravergine di oliva.

7. Infornare per circa 20-25 minuti, finché il salmone sarà cotto ma ancora morbido.

8. Servire il salmone con i finocchi e guarnire con fettine di limone.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 3g

Paese di origine: Francia (regionale)

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