Salmone marinato

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 142 kcal
Salmone marinato

Salmone marinato

Salmone marinato

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di marinatura: 12 ore

Ingredienti:

- 500g di salmone fresco
- 1 limone non trattato
- 1 arancia non trattata
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di sale
- Pepe nero q.b.
- Aneto fresco q.b.

Procedimento:

1. Lavare il limone e l'arancia e grattugiare la buccia.
2. In una ciotola, mescolare la buccia grattugiata con lo zucchero di canna, il sale e il pepe nero.
3. Tagliare il salmone a fette sottili e adagiarle in un piatto.
4. Spalmare la miscela di zucchero, sale e pepe sulle fette di salmone.
5. Spremere il succo del limone e dell'arancia e versarlo sul salmone.
6. Cospargere l'aneto fresco sul salmone.
7. Coprire il piatto con la pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 12 ore.
8. Dopo la marinatura, scolare il salmone dal liquido in eccesso e servire.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 142 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 6g
Carboidrati: 1g

Paese di origine: Norvegia

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene salmone.

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