Samosa

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Samosa

Samosa

Samosa

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 100ml di acqua
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 1 peperoncino verde
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il sale e l'olio di semi di girasole. Aggiungere l'acqua e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e il peperoncino verde.

3. In una padella, scaldare un po' di olio di semi di girasole e aggiungere la cipolla e il peperoncino verde. Cuocere per qualche minuto, poi aggiungere le patate e le spezie. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, o fino a quando le patate sono morbide.

4. Dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare delle palline. Stendere ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere un cerchio sottile.

5. Tagliare ogni cerchio a metà e formare un cono. Riempire ogni cono con il ripieno di patate e chiudere bene i bordi.

6. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole. Friggere i samosa fino a quando sono dorati e croccanti.

7. Scolare i samosa su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

I samosa possono essere serviti caldi o freddi come antipasto o come piatto principale. Sono adatti anche per i vegetariani e i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: India.

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