Saute' di cozze e vongole

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal
Saute' di cozze e vongole

Saute' di cozze e vongole

Saute' di cozze e vongole

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cozze
- 1 kg di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:

1. Pulire le cozze e le vongole sotto l'acqua corrente fredda, eliminando eventuali residui di sabbia e le barbe.

2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere le cozze e le vongole e farle cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, finché si aprono.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiustare di sale e cospargere con il prezzemolo fresco tritato.

6. Servire le saute' di cozze e vongole calde, accompagnate con crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 3 g

La ricetta delle saute' di cozze e vongole è tipica della cucina italiana e in particolare della cucina mediterranea.

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