Saute' di vongole

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 92 kcal
Saute' di vongole

Saute' di vongole

Saute' di vongole

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:

1. Pulire le vongole sotto l'acqua corrente e lasciarle a bagno in acqua salata per almeno un'ora.

2. In una padella grande, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere le vongole e farle cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, finché si aprono.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiustare di sale e cospargere con il prezzemolo fresco tritato.

6. Servire le saute' di vongole calde, accompagnate da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 12,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 3,5 g

La ricetta delle saute' di vongole è tipica della cucina italiana e può essere considerata una specialità regionale della Campania.

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