Sbriciolata di patate e melanzane senza uova

Calorie Calorie: 220 kcal
Sbriciolata di patate e melanzane senza uova

Sbriciolata di patate e melanzane senza uova

Ingredienti:
- 500g di patate
- 2 melanzane
- 100g di farina 00
- 100g di farina di mais
- 100g di pangrattato
- 100g di margarina vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di timo

Procedimento:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tagliate anche le melanzane a cubetti.
2. In una padella, fate rosolare le patate e le melanzane con un po' di olio per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
3. In una ciotola, mescolate le due farine, il pangrattato, il sale, il pepe nero, l'origano e il timo.
4. Aggiungete la margarina vegetale e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.
5. In una teglia da forno, disponete uno strato di patate e melanzane, poi coprite con uno strato di composto sbriciolato. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.
6. Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
7. Servite caldo.

Questa sbriciolata di patate e melanzane è adatta per i vegetariani, i vegani e i celiaci. Ecco la tabella nutrizionale per 100g di prodotto:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 4g
Grassi: 8g
- di cui saturi: 2g
Carboidrati: 33g
- di cui zuccheri: 2g
Fibra: 3g
Sodio: 300mg

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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