Scapece alla vastese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Scapece alla vastese

Scapece alla vastese

Scapece alla Vastese

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di filetti di pesce (sugarello, orata o altro pesce bianco)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di aceto bianco
- 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla bianca
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Sale q.b.
- Farina q.b.

Procedimento:

1. Pulire i filetti di pesce e tagliarli a pezzi di circa 5 cm.
2. Infarinare i pezzi di pesce e friggerli in abbondante olio caldo fino a doratura.
3. Scolare i pezzi di pesce su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
4. In una padella, far soffriggere l'aglio, il peperoncino e la cipolla tagliati finemente.
5. Aggiungere l'aceto e farlo evaporare.
6. Aggiungere il succo di un limone e l'olio extravergine di oliva.
7. Aggiungere i pezzi di pesce fritti e farli insaporire per qualche minuto.
8. Aggiungere il prezzemolo tritato e il sale.
9. Lasciare raffreddare e servire.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la farina utilizzata per infarinare il pesce sia priva di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia (regione Abruzzo, città di Vasto)

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