Schiacciata con cipolla e salvia

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Schiacciata con cipolla e salvia

Schiacciata con cipolla e salvia

Schiacciata con cipolla e salvia

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cipolla rossa
- foglie di salvia fresca
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.
4. Nel frattempo, affettare la cipolla rossa e farla stufare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e le foglie di salvia.
5. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una teglia da forno unta con olio extravergine di oliva.
6. Distribuire la cipolla e le foglie di salvia sulla schiacciata.
7. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la schiacciata è dorata e croccante.
8. Servire calda o a temperatura ambiente.

Questa schiacciata può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, per renderla adatta ai celiaci, è sufficiente utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 50g

La schiacciata con cipolla e salvia è una specialità tipica della Toscana.

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