Schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia

Calorie Calorie: 250 kcal
Schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia

Schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia

Schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 mazzetto di cime di rapa
- 2 salsicce piccanti
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora.
4. Nel frattempo, pulire le cime di rapa e lessarle in acqua salata per circa 10 minuti.
5. Scolare le cime di rapa e tritarle finemente.
6. In una padella, rosolare le salsicce piccanti tagliate a pezzetti.
7. Aggiungere le cime di rapa tritate alle salsicce e far insaporire per qualche minuto.
8. Stendere l'impasto su una teglia da forno e farcire con il composto di cime di rapa e salsiccia.
9. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
10. Infornare a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la schiacciata non risulterà dorata e croccante.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basterà sostituire le salsicce con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, è necessario utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è tipica della cucina pugliese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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