Schiacciate con peperoni e scamorza

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Schiacciate con peperoni e scamorza

Schiacciate con peperoni e scamorza

Schiacciate con peperoni e scamorza

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina 00
- 200ml di acqua tiepida
- 7g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 peperoni rossi
- 200g di scamorza affumicata
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra secco nell'acqua tiepida e mescolare bene.

2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ora.

4. Nel frattempo, lavare i peperoni, tagliarli a cubetti e saltarli in padella con un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe.

5. Tagliare la scamorza a cubetti.

6. Dividere l'impasto in 4 parti e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili.

7. Distribuire i peperoni e la scamorza sulla superficie delle sfoglie e piegarle a metà.

8. Cuocere le schiacciate in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.

9. Servire le schiacciate calde.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Italia

Regionale: Si, Toscana.

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