Schiacciate con porchetta e provolone

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Schiacciate con porchetta e provolone

Schiacciate con porchetta e provolone

Schiacciate con porchetta e provolone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di sale
- 10g di zucchero
- 10g di lievito di birra fresco
- 200g di porchetta
- 200g di provolone
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggiungere il composto di acqua e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.

4. Nel frattempo, tagliare la porchetta e il provolone a cubetti.

5. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

6. Distribuire la porchetta e il provolone sulla schiacciata. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

7. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la schiacciata è dorata e croccante.

8. Servire calda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la porchetta e il provolone con ingredienti vegani a scelta.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g

Questa ricetta è originaria della Toscana.

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