Schiacciate con torretta di verdure e fonduta

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Schiacciate con torretta di verdure e fonduta

Schiacciate con torretta di verdure e fonduta

Schiacciate con torretta di verdure e fonduta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 200g di formaggio fontina
- 100ml di latte
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare lievitare per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare le verdure e tagliarle a cubetti. In una padella, far rosolare le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale e pepe. Cuocere per circa 15 minuti.

3. Tagliare il formaggio fontina a cubetti e scioglierlo a bagnomaria con il latte.

4. Stendere l'impasto della schiacciata su una teglia da forno e farcire con le verdure. Coprire con un altro strato di impasto e cuocere in forno caldo a 200°C per circa 20-25 minuti.

5. Servire la schiacciata calda, accompagnata dalla fonduta di formaggio.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 5g
Carboidrati: 40g

Paese di origine: Italia
Regionale: Si, Toscana

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