Schiacciatina alla zucca

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180
Schiacciatina alla zucca

Schiacciatina alla zucca

Schiacciatina alla zucca

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 300g di farina 00
- 100g di farina di mais
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 100ml di acqua

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al vapore fino a quando sarà morbida.
2. Schiacciare la zucca con una forchetta e lasciarla raffreddare.
3. In una ciotola, mescolare le farine, il sale, lo zucchero e il lievito.
4. Aggiungere l'olio e l'acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere la zucca schiacciata all'impasto e impastare nuovamente.
6. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per 30 minuti.
7. Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando una schiacciatina di circa 1 cm di spessore.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la schiacciatina sarà dorata.
9. Lasciar raffreddare la schiacciatina e servirla a fette.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 4g

La ricetta della schiacciatina alla zucca è originaria della Toscana.

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