Schiacciatina con pomodori e ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180
Schiacciatina con pomodori e ricotta

Schiacciatina con pomodori e ricotta

Schiacciatina con pomodori e ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 150ml di acqua tiepida
- 2 pomodori maturi
- 200g di ricotta
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 20 minuti.
4. Nel frattempo, tagliare i pomodori a cubetti e metterli in una ciotola.
5. Aggiungere la ricotta, l'aglio tritato, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe e mescolare bene.
6. Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando una schiacciatina.
7. Spalmare la crema di pomodori e ricotta sulla schiacciatina.
8. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 15-20 minuti, finché la schiacciatina sarà dorata.
9. Servire calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 30g

La schiacciatina con pomodori e ricotta è una specialità della cucina italiana, in particolare della regione Toscana.

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